Шоколад - История изменений

Л.Гроервейдл: /* См. также */

2026-06-03T12:15:21Z

См. также

← Предыдущая версия		Версия от 12:15, 3 июня 2026
Строка 171:		Строка 171:

	== См. также ==		== См. также ==
			{{col-begin}}
			{{col-break}}
	* [[Сахар]]		* [[Сахар]]
			{{col-break}}
			* [[Рожки]]
			{{col-break}}
			* [[Финики]]
			{{col-break}}
			* [[Инжир]]
			{{col-end}}

	== Примечания ==		== Примечания ==

Л.Гроервейдл: /* Шоколад в Израиле */

2026-05-28T16:32:37Z

Шоколад в Израиле

← Предыдущая версия		Версия от 16:32, 28 мая 2026
Строка 85:		Строка 85:
	Компания Elite была основана в 1920-х годах в [[Латвия\|Латвии]], первоначально называлась «Laima», что в переводе с латышского означает «удача». К 1930-м годам Laima экспортировала свои сладости во [[Франция\|Францию]], [[Великобритания\|Великобританию]] и [[Египет]], среди прочих стран.		Компания Elite была основана в 1920-х годах в [[Латвия\|Латвии]], первоначально называлась «Laima», что в переводе с латышского означает «удача». К 1930-м годам Laima экспортировала свои сладости во [[Франция\|Францию]], [[Великобритания\|Великобританию]] и [[Египет]], среди прочих стран.

	Но в 1933 году, с приходом нацистов к власти в Германии, на фоне нарастания [[антисемитизм]]а в [[Латвия\|Латвии]] один из трёх партнеров компании, ~~Элиаhу~~ Промченко, [[Алия (репатриация в Израиль)\|переехал в Эрец-Исраиэль]] со своей семьей. И он привез с собой оборудование и, что более важно, специалистов по кондитерским изделиям.		Но в 1933 году, с приходом нацистов к власти в Германии, на фоне нарастания [[антисемитизм]]а в [[Латвия\|Латвии]] один из трёх партнеров компании, Элияhу Промченко, [[Алия (репатриация в Израиль)\|переехал в Эрец-Исраиэль]] со своей семьей. И он привез с собой оборудование и, что более важно, специалистов по кондитерским изделиям.

	Вместе с восемью партнёрами он основал компанию «Элит», которая оказалась очень важной для израильской шоколадной промышленности. В 1934 году компания открыла фабрику в [[Рамат-Ган]]е.		Вместе с восемью партнёрами он основал компанию «Элит», которая оказалась очень важной для израильской шоколадной промышленности. В 1934 году компания открыла фабрику в [[Рамат-Ган]]е.

Л.Гроервейдл: /* Шоколад в Израиле */

2026-05-28T14:00:12Z

Шоколад в Израиле

← Предыдущая версия		Версия от 14:00, 28 мая 2026
Строка 95:		Строка 95:
	Введение режима жесткой экономии после создания государства нанесло серьезный ущерб шоколадной промышленности. Было разрешено только производство базового шоколада, а продажи ограничены.		Введение режима жесткой экономии после создания государства нанесло серьезный ущерб шоколадной промышленности. Было разрешено только производство базового шоколада, а продажи ограничены.

	Ещё одним старинным заводом, работавшим в Рамат-Гане, был CeDe — инициалы его основателя, ~~Челела~~ Девиланского. В 1956 году он был переведен в [[Ноф hа-Галиль\|Нацрат-Илит]], а затем приобретен компанией Elite.		Ещё одним старинным заводом, работавшим в Рамат-Гане, был CeDe — инициалы его основателя, Ѓилела Девиланского. В 1956 году он был переведен в [[Ноф hа-Галиль\|Нацрат-Илит]], а затем приобретен компанией Elite.

	В 1958 году Elite начала производить растворимый кофе, ставший узнаваемым брендом в Израиле и на мировой кошерной арене.		В 1958 году Elite начала производить растворимый кофе, ставший узнаваемым брендом в Израиле и на мировой кошерной арене.

Л.Гроервейдл: /* Шоколад в еврейской истории */

2026-05-28T13:58:30Z

Шоколад в еврейской истории

← Предыдущая версия		Версия от 13:58, 28 мая 2026
Строка 64:		Строка 64:
	В 1666 году живший в [[Рим]]е [[Отступничество\|крестившийся еврей]] Александро Кресченци перевёл с испанского на итальянский трактат Антония Кольменарде Лудесины о шоколаде; его перевод был напечатан там в 1667 году.<ref>[https://jewishencyclopedia.com/articles/4758-crescenzi-alexander CRESCENZI, ALEXANDER: By: Gotthard Deutsch, M. Seligsohn - Jewish Encyclopedia]</ref>		В 1666 году живший в [[Рим]]е [[Отступничество\|крестившийся еврей]] Александро Кресченци перевёл с испанского на итальянский трактат Антония Кольменарде Лудесины о шоколаде; его перевод был напечатан там в 1667 году.<ref>[https://jewishencyclopedia.com/articles/4758-crescenzi-alexander CRESCENZI, ALEXANDER: By: Gotthard Deutsch, M. Seligsohn - Jewish Encyclopedia]</ref>

	После появления шоколада в поле зрения евреев ~~раввины~~ прежде всего озаботились вопросом его [[кошер]]ности и правильных благословений при его употреблении. В [[раввинистическая литература\|раввинистической литературе]], начиная с 17 века, шоколад упоминается неоднократно.<ref>[https://jewishencyclopedia.com/articles/6838-gourd BOTANY By: Executive Committee of the Editorial Board., Immanuel Löw - Jewish Encyclopedia]</ref>		После появления шоколада в поле зрения евреев [[раввин]]ы прежде всего озаботились вопросом его [[кошер]]ности и правильных [[благословения\|благословений]] при его употреблении. В [[раввинистическая литература\|раввинистической литературе]], начиная с 17 века, шоколад упоминается неоднократно.<ref>[https://jewishencyclopedia.com/articles/6838-gourd BOTANY By: Executive Committee of the Editorial Board., Immanuel Löw - Jewish Encyclopedia]</ref>

	В 19 веке еврейские промышленники уже занимались производством шоколада. Например, шоколадная фабрика работала в начале века в [[Курляндия\|Курляндии]], в городке Фридрихштадт (современная Яунелгава).<ref>[https://jewishencyclopedia.com/articles/6392-friedrichstadt FRIEDRICHSTADT: By: Herman Rosenthal - Jewish Encyclopedia]</ref>		В 19 веке еврейские промышленники уже занимались производством шоколада. Например, шоколадная фабрика работала в начале века в [[Курляндия\|Курляндии]], в городке Фридрихштадт (современная Яунелгава).<ref>[https://jewishencyclopedia.com/articles/6392-friedrichstadt FRIEDRICHSTADT: By: Herman Rosenthal - Jewish Encyclopedia]</ref>

	После [[Первая мировая война\|Первой мировой войны]] в [[Шауляй\|Шауляе]] работала принадлежавшая еврею шоколадная фабрика.<ref>[https://encyclopedia.yivo.org/article/1271 Šiauliai by Michael Stanislawski - The YIVO Encyclopedia of Jews in Eastern Europe ייִוואָ־ענציקלאָפּעדיע פֿון די ייִדן אין מיזרח־אייראָפּע]</ref>		После [[Первая мировая война\|Первой мировой войны]] в [[Шауляй\|Шауляе]] работала принадлежавшая еврею шоколадная фабрика.<ref>[https://encyclopedia.yivo.org/article/1271 Šiauliai by Michael Stanislawski - The YIVO Encyclopedia of Jews in Eastern Europe ייִוואָ־ענציקלאָפּעדיע פֿון די ייִדן אין מיזרח־אייראָפּע]</ref>

			В [[Латвия\|Латвии]] в 1920-х годах работала шоколадная фабрика "Лайма", один из основателей которой перевёз её впоследствии в Эрец-Исраэль (см. ниже).

	== Шоколад в Израиле ==		== Шоколад в Израиле ==

Л.Гроервейдл: /* Шоколад в еврейской истории */

2026-05-28T13:55:11Z

Шоколад в еврейской истории

← Предыдущая версия		Версия от 13:55, 28 мая 2026
Строка 68:		Строка 68:
	В 19 веке еврейские промышленники уже занимались производством шоколада. Например, шоколадная фабрика работала в начале века в [[Курляндия\|Курляндии]], в городке Фридрихштадт (современная Яунелгава).<ref>[https://jewishencyclopedia.com/articles/6392-friedrichstadt FRIEDRICHSTADT: By: Herman Rosenthal - Jewish Encyclopedia]</ref>		В 19 веке еврейские промышленники уже занимались производством шоколада. Например, шоколадная фабрика работала в начале века в [[Курляндия\|Курляндии]], в городке Фридрихштадт (современная Яунелгава).<ref>[https://jewishencyclopedia.com/articles/6392-friedrichstadt FRIEDRICHSTADT: By: Herman Rosenthal - Jewish Encyclopedia]</ref>

	После Первой мировой войны в [[Шауляй\|Шауляе]] работала принадлежавшая еврею шоколадная фабрика.<ref>[https://encyclopedia.yivo.org/article/1271 Šiauliai by Michael Stanislawski - The YIVO Encyclopedia of Jews in Eastern Europe ייִוואָ־ענציקלאָפּעדיע פֿון די ייִדן אין מיזרח־אייראָפּע]</ref>		После [[Первая мировая война\|Первой мировой войны]] в [[Шауляй\|Шауляе]] работала принадлежавшая еврею шоколадная фабрика.<ref>[https://encyclopedia.yivo.org/article/1271 Šiauliai by Michael Stanislawski - The YIVO Encyclopedia of Jews in Eastern Europe ייִוואָ־ענציקלאָפּעדיע פֿון די ייִדן אין מיזרח־אייראָפּע]</ref>

	== Шоколад в Израиле ==		== Шоколад в Израиле ==

Л.Гроервейдл в 13:54, 28 мая 2026

2026-05-28T13:54:37Z

Внесённые изменения

Л.Гроервейдл: /* Шоколад в Израиле */

2026-05-28T13:14:17Z

Шоколад в Израиле

← Предыдущая версия		Версия от 13:14, 28 мая 2026
Строка 81:		Строка 81:
	В 1920-х годах в Яффо открылась еще одна фабрика под названием «Раанан», производившая шоколад, какао, консервированные фрукты и конфеты. Израиль Либер, [[Алия (репатриация в Израиль)\|прибывший в Палестину]] из [[Германия\|Германии]], приобрёл фабрику «Раанан» в 1926 году и переименовал её в «Либер».		В 1920-х годах в Яффо открылась еще одна фабрика под названием «Раанан», производившая шоколад, какао, консервированные фрукты и конфеты. Израиль Либер, [[Алия (репатриация в Израиль)\|прибывший в Палестину]] из [[Германия\|Германии]], приобрёл фабрику «Раанан» в 1926 году и переименовал её в «Либер».

	В 1933 году в [[Рамат-Ган]]е открылась новая фабрика: «Элит», которая оказалась очень важной для израильской шоколадной промышленности. ~~Элиягу Фроменченко~~ [[~~Алия (репатриация~~ в ~~Израиль)~~\|~~приехал в Палестину~~]] из [[~~Латвия~~\|~~Латвии~~]] на фоне [[антисемитизм]]а ~~и привёз~~ с собой оборудование ~~со своей прежней шоколадной~~ и ~~кондитерской фабрики~~.		В 1933 году в [[Рамат-Ган]]е открылась новая фабрика: «Элит», которая оказалась очень важной для израильской шоколадной промышленности.

			Компания Elite была основана в 1920-х годах в [[Латвия\|Латвии]], первоначально называлась «Laima», что в переводе с латышского означает «удача». К 1930-м годам Laima экспортировала свои сладости во [[Франция\|Францию]], [[Великобритания\|Великобританию]] и [[Египет]], среди прочих стран.

			Но в 1933 году, с приходом нацистов к власти в Германии, на фоне нарастания [[антисемитизм]]а в [[Латвия\|Латвии]] один из трёх партнеров компании, Элиаhу Промченко, [[Алия (репатриация в Израиль)\|переехал в Эрец-Исраиэль]] со своей семьей. И он привез с собой оборудование и, что более важно, специалистов по кондитерским изделиям.


	Вместе с восемью партнёрами он основал «Элит». Компания производила шоколад, какао, конфеты и стала официальным поставщиком шоколада для союзных частей в Палестине во время [[Вторая мировая война\|Второй мировой войны]].		Вместе с восемью партнёрами он основал «Элит». Компания производила шоколад, какао, конфеты и стала официальным поставщиком шоколада для союзных частей в Палестине во время [[Вторая мировая война\|Второй мировой войны]].

Л.Гроервейдл: /* Шоколад в Израиле */

2026-05-28T10:57:20Z

Шоколад в Израиле

← Предыдущая версия		Версия от 10:57, 28 мая 2026
Строка 98:		Строка 98:

	Также очень популярны шоколадные ликёры местного производства и шоколадные торты. Первый израильский шоколадный ликёр Sabra был изобретён [[Бронфман, Эдгар\|Эдгаром Бронфманом-старшим]] в 1963 году. Сначала его действительно делали из [[цабар]]а, но этот вкус «не пошёл». Тогда цабарный сироп заменили шоколадным с апельсиновым.		Также очень популярны шоколадные ликёры местного производства и шоколадные торты. Первый израильский шоколадный ликёр Sabra был изобретён [[Бронфман, Эдгар\|Эдгаром Бронфманом-старшим]] в 1963 году. Сначала его действительно делали из [[цабар]]а, но этот вкус «не пошёл». Тогда цабарный сироп заменили шоколадным с апельсиновым.

			По состоянию на начало 21 века, производством шоколада и изделий из него занимается в Израиле, кроме крупных, также множество мелких и средних компаний. Например, в кибуцах [[Дгания-Бет]] и [[Цова]].<ref>[https://www.galita.co.il/en/chocolate-farm-2/ Welcome to Galita's Chocolate Farm]</ref>

	Винодельня в [[Амиад (кибуц)\|кибуце Амиад]] делает, среди прочего, шоколадные ликёры.<ref>{{ЭЕЭ\|10207\|Амми‘ад}}</ref>		Винодельня в [[Амиад (кибуц)\|кибуце Амиад]] делает, среди прочего, шоколадные ликёры.<ref>{{ЭЕЭ\|10207\|Амми‘ад}}</ref>

			Кроме того, шоколад импортируют из многих стран.

	== См. также ==		== См. также ==

Л.Гроервейдл в 18:57, 27 мая 2026

2026-05-27T18:57:30Z

@@ Строка 71: / Строка 71: @@
 == Шоколад в Израиле ==
 Винодельня в [[Амиад (кибуц)|кибуце Амиад]] делает, среди прочего, шоколадные ликёры.<ref>{{ЭЕЭ|10207|Амми‘ад}}</ref>
@@ Строка 82: / Строка 109: @@
 == Источники ==
 * [https://www.britannica.com/topic/chocolate chocolate food - Nathan Myhrvold Encyclopaedia Britannica]
 [[Категория:Еврейская кухня]]
 [[Категория:Local]]

Л.Гроервейдл в 18:28, 27 мая 2026

2026-05-27T18:28:51Z

← Предыдущая версия		Версия от 18:28, 27 мая 2026
Строка 3:		Строка 3:
	\|АВТОР2 = Л.Гроервейдл		\|АВТОР2 = Л.Гроервейдл
	\|ДАТА СОЗДАНИЯ=27.05.2026		\|ДАТА СОЗДАНИЯ=27.05.2026
	}}		}} {{Начало_работы}}
	'''Шоколад''' (идиш <big>'''שאקאלאד'''</big>, иврит <big>'''שוקולד'''</big>, англ. Chocolate) - пищевой продукт, в большинстве случаев сладкий.		'''Шоколад''' (идиш <big>'''שאקאלאד'''</big>, иврит <big>'''שוקולד'''</big>, англ. Chocolate) - пищевой продукт, в большинстве случаев сладкий.
	[[Файл:Strauss elite in Nazarth illit.jpg\|250px\|right\|thumb\|«Шоколадка» в Ноф hа-Галиль - фабрика фирмы «Элит» по производству шоколада и кофе.]]		[[Файл:Strauss elite in Nazarth illit.jpg\|250px\|right\|thumb\|«Шоколадка» в Ноф hа-Галиль - фабрика фирмы «Элит» по производству шоколада и кофе.]]

← Предыдущая версия		Версия от 13:58, 28 мая 2026
Строка 64:		Строка 64:
	В 1666 году живший в [[Рим]]е [[Отступничество\|крестившийся еврей]] Александро Кресченци перевёл с испанского на итальянский трактат Антония Кольменарде Лудесины о шоколаде; его перевод был напечатан там в 1667 году.<ref>[https://jewishencyclopedia.com/articles/4758-crescenzi-alexander CRESCENZI, ALEXANDER: By: Gotthard Deutsch, M. Seligsohn - Jewish Encyclopedia]</ref>		В 1666 году живший в [[Рим]]е [[Отступничество\|крестившийся еврей]] Александро Кресченци перевёл с испанского на итальянский трактат Антония Кольменарде Лудесины о шоколаде; его перевод был напечатан там в 1667 году.<ref>[https://jewishencyclopedia.com/articles/4758-crescenzi-alexander CRESCENZI, ALEXANDER: By: Gotthard Deutsch, M. Seligsohn - Jewish Encyclopedia]</ref>

	После появления шоколада в поле зрения евреев ~~раввины~~ прежде всего озаботились вопросом его [[кошер]]ности и правильных благословений при его употреблении. В [[раввинистическая литература\|раввинистической литературе]], начиная с 17 века, шоколад упоминается неоднократно.<ref>[https://jewishencyclopedia.com/articles/6838-gourd BOTANY By: Executive Committee of the Editorial Board., Immanuel Löw - Jewish Encyclopedia]</ref>		После появления шоколада в поле зрения евреев [[раввин]]ы прежде всего озаботились вопросом его [[кошер]]ности и правильных [[благословения\|благословений]] при его употреблении. В [[раввинистическая литература\|раввинистической литературе]], начиная с 17 века, шоколад упоминается неоднократно.<ref>[https://jewishencyclopedia.com/articles/6838-gourd BOTANY By: Executive Committee of the Editorial Board., Immanuel Löw - Jewish Encyclopedia]</ref>

	В 19 веке еврейские промышленники уже занимались производством шоколада. Например, шоколадная фабрика работала в начале века в [[Курляндия\|Курляндии]], в городке Фридрихштадт (современная Яунелгава).<ref>[https://jewishencyclopedia.com/articles/6392-friedrichstadt FRIEDRICHSTADT: By: Herman Rosenthal - Jewish Encyclopedia]</ref>		В 19 веке еврейские промышленники уже занимались производством шоколада. Например, шоколадная фабрика работала в начале века в [[Курляндия\|Курляндии]], в городке Фридрихштадт (современная Яунелгава).<ref>[https://jewishencyclopedia.com/articles/6392-friedrichstadt FRIEDRICHSTADT: By: Herman Rosenthal - Jewish Encyclopedia]</ref>

	После [[Первая мировая война\|Первой мировой войны]] в [[Шауляй\|Шауляе]] работала принадлежавшая еврею шоколадная фабрика.<ref>[https://encyclopedia.yivo.org/article/1271 Šiauliai by Michael Stanislawski - The YIVO Encyclopedia of Jews in Eastern Europe ייִוואָ־ענציקלאָפּעדיע פֿון די ייִדן אין מיזרח־אייראָפּע]</ref>		После [[Первая мировая война\|Первой мировой войны]] в [[Шауляй\|Шауляе]] работала принадлежавшая еврею шоколадная фабрика.<ref>[https://encyclopedia.yivo.org/article/1271 Šiauliai by Michael Stanislawski - The YIVO Encyclopedia of Jews in Eastern Europe ייִוואָ־ענציקלאָפּעדיע פֿון די ייִדן אין מיזרח־אייראָפּע]</ref>

			В [[Латвия\|Латвии]] в 1920-х годах работала шоколадная фабрика "Лайма", один из основателей которой перевёз её впоследствии в Эрец-Исраэль (см. ниже).

	== Шоколад в Израиле ==		== Шоколад в Израиле ==

← Предыдущая версия		Версия от 13:14, 28 мая 2026
Строка 81:		Строка 81:
	В 1920-х годах в Яффо открылась еще одна фабрика под названием «Раанан», производившая шоколад, какао, консервированные фрукты и конфеты. Израиль Либер, [[Алия (репатриация в Израиль)\|прибывший в Палестину]] из [[Германия\|Германии]], приобрёл фабрику «Раанан» в 1926 году и переименовал её в «Либер».		В 1920-х годах в Яффо открылась еще одна фабрика под названием «Раанан», производившая шоколад, какао, консервированные фрукты и конфеты. Израиль Либер, [[Алия (репатриация в Израиль)\|прибывший в Палестину]] из [[Германия\|Германии]], приобрёл фабрику «Раанан» в 1926 году и переименовал её в «Либер».

	В 1933 году в [[Рамат-Ган]]е открылась новая фабрика: «Элит», которая оказалась очень важной для израильской шоколадной промышленности. ~~Элиягу Фроменченко~~ [[~~Алия (репатриация~~ в ~~Израиль)~~\|~~приехал в Палестину~~]] из [[~~Латвия~~\|~~Латвии~~]] на фоне [[антисемитизм]]а ~~и привёз~~ с собой оборудование ~~со своей прежней шоколадной~~ и ~~кондитерской фабрики~~.		В 1933 году в [[Рамат-Ган]]е открылась новая фабрика: «Элит», которая оказалась очень важной для израильской шоколадной промышленности.

			Компания Elite была основана в 1920-х годах в [[Латвия\|Латвии]], первоначально называлась «Laima», что в переводе с латышского означает «удача». К 1930-м годам Laima экспортировала свои сладости во [[Франция\|Францию]], [[Великобритания\|Великобританию]] и [[Египет]], среди прочих стран.

			Но в 1933 году, с приходом нацистов к власти в Германии, на фоне нарастания [[антисемитизм]]а в [[Латвия\|Латвии]] один из трёх партнеров компании, Элиаhу Промченко, [[Алия (репатриация в Израиль)\|переехал в Эрец-Исраиэль]] со своей семьей. И он привез с собой оборудование и, что более важно, специалистов по кондитерским изделиям.


	Вместе с восемью партнёрами он основал «Элит». Компания производила шоколад, какао, конфеты и стала официальным поставщиком шоколада для союзных частей в Палестине во время [[Вторая мировая война\|Второй мировой войны]].		Вместе с восемью партнёрами он основал «Элит». Компания производила шоколад, какао, конфеты и стала официальным поставщиком шоколада для союзных частей в Палестине во время [[Вторая мировая война\|Второй мировой войны]].