Цитрусовые в Израиле - История изменений

Л.Гроервейдл: /* Восемнадцатый - двадцатый век */

2026-04-26T16:49:53Z

Восемнадцатый - двадцатый век

@@ Строка 44: / Строка 44: @@
 У дерева-этрога слабый ствол и, чтобы увеличить урожай этрогов, к стволу лимона (подвой) прививали ветку этрога (привой) и тем очень увеличивали урожайность. По еврейской традиции привитый этрог некашерен для использования, так как это не оригинальный этрог, который рос в Эрец-Исраэль в давние времена.
-В 1842 г. раввин [[Яфо]] [[Ѓалеви, Йеhуда из Рагузы|Йеhуда Ѓалеви]] купил 100 дунамов северо-восточнее Яффо, на берегу [[Аялон (река)|ручья Аялон]] и основал первую еврейскую плантацию этрогов, где работали только евреи. Хозяином плантации была сефардская община Яфо. В 1855 г. плантацию продали [[Моше Монтефиоре]]. К этрогам на плантации добавились лимоны и апельсины. С нее брались саженцы цитрусовых деревьев для первых еврейских сельскохозяйственных поселений. Плантация Монтифиоре существовала 80 лет, до 1922 г., когда была выкорчевана для строительства на ее месте "Района Монтифиоре".
+В 1842 г. раввин [[Яфо]] [[Ѓалеви, Йеhуда из Рагузы|Йеhуда Ѓалеви]] купил 100 дунамов северо-восточнее Яффо, на берегу [[Аялон (река)|ручья Аялон]] и основал первую еврейскую плантацию этрогов, где работали только евреи. Хозяином плантации была сефардская община Яфо.
 Сегодня [[израиль]]ские производители этрога полностью обеспечивают местный спрос и экспортируют плод во многие еврейские общины мира. В год в Израиле может быть продано около 800.000 этрогов.

Л.Гроервейдл в 16:28, 26 апреля 2026

2026-04-26T16:28:40Z

@@ Строка 44: / Строка 44: @@
 У дерева-этрога слабый ствол и, чтобы увеличить урожай этрогов, к стволу лимона (подвой) прививали ветку этрога (привой) и тем очень увеличивали урожайность. По еврейской традиции привитый этрог некашерен для использования, так как это не оригинальный этрог, который рос в Эрец-Исраэль в давние времена.
-В 1842 г. Йеhуда Ѓалеви узнал, что община Корфу прислала в подарок [[Ришон ле-Цион (титул)|Ришон ле-Циону]]) Аврааму Гагину коробку этрогов. Он решил наладить производство еврейских этрогов (их в те времена выращивали только арабы, в основном в [[Умм эль-Фахм]]е). Он попросил раввина Гагина прислать несколько этрогов.
+В 1842 г. раввин [[Яфо]] [[Ѓалеви, Йеhуда из Рагузы|Йеhуда Ѓалеви]] купил 100 дунамов северо-восточнее Яффо, на берегу [[Аялон (река)|ручья Аялон]] и основал первую еврейскую плантацию этрогов, где работали только евреи. Хозяином плантации была сефардская община Яфо. В 1855 г. плантацию продали [[Моше Монтефиоре]]. К этрогам на плантации добавились лимоны и апельсины. С нее брались саженцы цитрусовых деревьев для первых еврейских сельскохозяйственных поселений. Плантация Монтифиоре существовала 80 лет, до 1922 г., когда была выкорчевана для строительства на ее месте "Района Монтифиоре".
 Сегодня [[израиль]]ские производители этрога полностью обеспечивают местный спрос и экспортируют плод во многие еврейские общины мира. В год в Израиле может быть продано около 800.000 этрогов.
@@ Строка 253: / Строка 235: @@
 * [http://www.jpost.com/Business-and-Innovation/Health-and-Science/Citrus-fruit-From-ancient-luxury-item-to-todays-cash-crop-502579 Citrus fruit: From ancient luxury item to today's cash crop | JP]
 * [http://www.wildflowers.co.il/hebrew/familyID.asp?id=112 משפחת הפיגמיים Rutaceae]
 * [https://dona-anna.dreamwidth.org/2259739.html?fbclid=IwAR0lk5GUkbFY09ns49U4xIcUojaEcO81U4q4ZQm9ZJh_7nvOjoQ7QJZ9ilU Анна Лифлянд "...возьмите себе в первый день плод дерева красивого..." (Ваикра 23:40)]
 {{ElevenCopyRight|14630|ЦИТРУСОВЫЕ}}

Л.Гроервейдл в 16:07, 26 апреля 2026

2026-04-26T16:07:23Z

@@ Строка 44: / Строка 44: @@
 У дерева-этрога слабый ствол и, чтобы увеличить урожай этрогов, к стволу лимона (подвой) прививали ветку этрога (привой) и тем очень увеличивали урожайность. По еврейской традиции привитый этрог некашерен для использования, так как это не оригинальный этрог, который рос в Эрец-Исраэль в давние времена.
-В 1842 г. раввин [[Яфо]] Йеhуда Ѓалеви купил 100 дунамов северо-восточнее Яффо, на берегу [[Аялон (река)|ручья Аялон]] и основал первую еврейскую плантацию этрогов, где работали только евреи. Хозяином плантации была сефардская община Яфо. В 1855 г. плантацию продали [[Моше Монтефиоре]]. К этрогам на плантации добавились лимоны и апельсины. С нее брались саженцы цитрусовых деревьев для первых еврейских сельскохозяйственных поселений. Плантация Монтифиоре существовала 80 лет, до 1922 г., когда была выкорчевана для строительства на ее месте "Района Монтифиоре".
+В 1842 г. Йеhуда Ѓалеви узнал, что община Корфу прислала в подарок [[Ришон ле-Цион (титул)|Ришон ле-Циону]]) Аврааму Гагину коробку этрогов. Он решил наладить производство еврейских этрогов (их в те времена выращивали только арабы, в основном в [[Умм эль-Фахм]]е). Он попросил раввина Гагина прислать несколько этрогов.
 Сегодня [[израиль]]ские производители этрога полностью обеспечивают местный спрос и экспортируют плод во многие еврейские общины мира. В год в Израиле может быть продано около 800.000 этрогов.
@@ Строка 236: / Строка 254: @@
 * [http://www.wildflowers.co.il/hebrew/familyID.asp?id=112 משפחת הפיגמיים Rutaceae]
 * [https://dona-anna.dreamwidth.org/2259739.html?fbclid=IwAR0lk5GUkbFY09ns49U4xIcUojaEcO81U4q4ZQm9ZJh_7nvOjoQ7QJZ9ilU Анна Лифлянд "...возьмите себе в первый день плод дерева красивого..." (Ваикра 23:40)]
 {{ElevenCopyRight|14630|ЦИТРУСОВЫЕ}}

Л.Гроервейдл: /* Начало 21 века */

2025-03-29T09:19:26Z

Начало 21 века

Новая страница

{{Остатье\ЭЕЭ
|ТИП СТАТЬИ=1
|АВТОР2=
}}
'''Цитрусовые''' (<big>עֲצֵי הָדָר</big>, аце́й hада́р).

== Общее описание рода ==
[[Файл:NIH_citrus.jpg|250px|thumb|Дольки различных цитрусовых плодов.]]
'''Цитрусовые''' - род растений, принадлежащих семейству рутовых (Rutaceae), рождающих мясистые плоды, покрытые довольно плотной и толстой кожурой.

Экономически важные растения в этой группе включают лимон (C. ×limon), лайм (C. ×aurantiifolia), сладкий апельсин (C. ×sinensis), кислый апельсин (C. ×aurantium), мандарин (C. reticulata), грейпфрут (C. ×paradisi), цитрон (C. medica) и шаддок (C. maxima).

Цитрусовые растения, как правило, вечнозеленые деревья или кустарники с глянцевыми листьями овальной формы; у многих видов есть шипы. Цветки обычно белые с пятью лепестками и очень ароматные.

Плоды - это тип модифицированной ягоды, известной как гесперидий, а плоть разделена на сегменты, заполненные крошечными сокосодержащими везикулами. Кожица или кожура плодов кожистая и усеяна сальными железами.

Согласно археологическим исследованиям, родина цитрусовых - Юго-Восточная Азия.

Более 100 миллионов тонн цитрусовых на сумму более $10 миллиардов выращивают в более чем 80 странах и продаются каждый год во всем мире.

== Цитрусовые в Стране Израиля в древности и средневековье ==
[[Файл:Musaic.jpg|250px|left|thumb|Мнора с этрогами под ней - мозаика из синагоги VI века в Негеве.]]
Первое упоминание в [[Библия|Библии]] встречается в [[Левит Книга|книге Левит]] (23:40): выражение «<big>פרי עץ הדר</big>» толкуется как относящееся к [[этрог]]у и переводится на другие языки как `плод хорошего дерева`. Но, начиная с периода [[Мишна|Мишны]], выражение «<big>הדרים</big>» относится и к растениям, и к плодам цитрусовых.

Семейство цитрусовых называется на иврите <big>הפיגמיים</big> (''пигамии́м'') в честь вида «пигам», который упоминается несколько раз в Мишне (например, в трактате Швиит, глава 9, Мишна 1, как дикое растение, съедобное, освобожденное от десятины).

До 1 века н.э. единственными цитрусовыми в средиземноморском регионе были чрезвычайно редкие и дорогие цитроны ([[этрог]]и) и лимоны.
При археологических раскопках древнего [[Вавилон]]а были найдены косточки этрога относящиеся к 4000 г.до н.э., при раскопках египетских захоронений были найдены этроги, относящиеся к 1500 г. до н.э.

Поскольку плод использовался в ритуале праздника [[Суккот]], его выращивали в [[Эрец-Исраэль]] уже в эпоху [[Первый Храм|Первого храма]]. Самые ранние ботанические остатки цитрона были идентифицированы в персидском царском саду под [[Иерусалим]]ом и датированы 5-4 веками до нашей эры. Предполагается, что он распространился оттуда в другие районы Средиземного моря.

Этрог служил излюбленным декоративным мотивом в эпоху [[Второй Храм|Второго храма]] — он часто фигурирует на стенах и мозаиках [[Синагога|синагог]] и на чеканке монет ряда [[Хасмонеи|Хасмонейских царей]].

В [[мишна]]итский и [[талмуд]]ический период, когда этроговое дерево широко культивировалось в [[Эрец-Исраэль]], его плоды были сравнительно недороги: большой этрог стоил две пруты (Меи. 6:4).

Считается, что другие цитрусовые были доставлены в страны Средиземноморья воинами [[Александр Македонский|Александра Македонского]], участвовавшими в его походе в [[Индия|Индию]]. Кислые апельсины, лаймы и памелы были ввезены на Запад мусульманскими торговцами через [[Сицилия|Сицилию]] и Иберийский полуостров в 10 веке н.э. Первые сведения о выращивании цитрусовых в [[Эрец-Исраэль]] относятся к периоду [[Крестовые походы|крестовых походов]].

В эпоху позднего средневековья арабские торговцы ввезли и внедрили выращивание кислых сортов лимона (также называемого Севильского позднего) и сладкого лимона. В 15 веке генуэзцы, а затем португальцы привезли в Средиземноморье саженцы сладкого апельсина.

== Восемнадцатый - двадцатый век ==
{{main|Этрог}}
В течение 150 лет этроги в Эрец-Исраэль выращивали только арабские крестьяне. В [[Шхем]]е и [[Йерихо]] были сконцентрированы плантации этрогов, но основные посадки были в [[Умм эль-Фахм]]. Именно там, считали евреи-жители [[Старый ишув|Старого ишува]], этроги выращивают по древней традиции из поколения в поколение. Этроги оттуда были мелкие и некачественные, но не было опасения не[[кашер]]ных ''привоев''.

У дерева-этрога слабый ствол и, чтобы увеличить урожай этрогов, к стволу лимона (подвой) прививали ветку этрога (привой) и тем очень увеличивали урожайность. По еврейской традиции привитый этрог некашерен для использования, так как это не оригинальный этрог, который рос в Эрец-Исраэль в давние времена.

В 1842 г. раввин [[Яфо]] Йеhуда Ѓалеви купил 100 дунамов северо-восточнее Яффо, на берегу [[Аялон (река)|ручья Аялон]] и основал первую еврейскую плантацию этрогов, где работали только евреи. Хозяином плантации была сефардская община Яфо. В 1855 г. плантацию продали [[Моше Монтефиоре]]. К этрогам на плантации добавились лимоны и апельсины. С нее брались саженцы цитрусовых деревьев для первых еврейских сельскохозяйственных поселений. Плантация Монтифиоре существовала 80 лет, до 1922 г., когда была выкорчевана для строительства на ее месте "Района Монтифиоре".

Сегодня [[израиль]]ские производители этрога полностью обеспечивают местный спрос и экспортируют плод во многие еврейские общины мира. В год в Израиле может быть продано около 800.000 этрогов.

Культура апельсина проникла в Эрец-Исраэль, по-видимому, из [[Португалия|Португалии]] в начале 18 в.; в начале 19 в. появились малые мандарины, а после [[Первая мировая война|Первой мировой войны]] — клементины и апельсины сорта Валенсия поздняя.

В конце 19 в. на плантациях [[Петах-Тиква|Петах-Тиквы]] были высажены первые деревья грейпфрута, а с 1913 г. [[Ааронсон, семья|А. Ааронсон]] начал селекционную работу с цитрусовыми на опытной станции в [[Зихрон-Яаков]]е.

Цитрусовые плантации в [[Хадера|Хадере]] были заложены до [[Первая мировая война|Первой мировой войны]] и значительно расширены в 1920–30-е гг.<ref>{{ЭЕЭ|14395|Хадера}}</ref>

После [[Первая мировая война|Первой мировой войны]] произошло резкое расширение площадей под цитрусовые и массовый ввоз (в основном из [[США]]) лучших гибридных сортов. Площади под цитрусовые достигли 300 тыс. [[дунам]]ов — половины сельскохозяйственных угодий, находившихся во владении [[ишув]]а.

В двадцатые годы на [[Прибрежная равнина|Прибрежной равнине]] возникли новые цитрусоводческие поселения: [[Ѓод ha-Шарон|Магдиэль]], [[Герцлия]], [[Биньямина]], [[Пардес-Хана]].<ref>{{ЭЕЭ|11758#17|Земля Израиля (Эрец-Исраэль). Исторический очерк#Период британского мандата}}</ref>

О борьбе [[сионист]]ского рабочего движения за еврейский труд на цитрусовых плантациях см. [[Вторая алия]], а также [[Израильское рабочее движение]].

<gallery widths="250px" heights="250px" perrow="3">
Файл:PikiWiki Israel 1114 hadera בית אריזה.jpg|Упаковка цитрусовых в Хадере в 1930-е годы.
File:אריזת תפוזים במקווה ישראל.jpeg|Упаковка апельсинов в Микве Исраэль в 1930 году
File:12763_L.jpg|Учащиеся сельскохозяйственной школы Микве Исраэль на сборе цитрусовых. Фото Я. Саара. Государственное бюро печати. Израиль.
</gallery>

Большая селекционная работа агрономов Эрец-Исраэль создала высокий престиж экспорту местных сортов — они отличаются ранним созреванием, повышенной сохранностью при перевозках, высокими вкусовыми качествами. В конце 1930-х гг. экспорт цитрусовых составил почти 100% сельскохозяйственного экспорта [[Эрец-Исраэль]] и 85% всего экспорта.

В годы [[Вторая мировая война|Второй мировой войны]], когда европейский рынок закрылся, выращивание цитрусовых пришло в упадок, а большинство плантаций арабского сектора вообще погибло. Но уже к началу 1950-х гг. цитрусовые вновь стали важной отраслью экономики.

В 1949 году «[[Тнува]]» приобрела завод по производству цитрусовых концентратов и соков «Прей Пери» в [[Реховот]]е и сменила название на «Прей Тнува». «Прей Тнува» в основном занималась переработкой цитрусовых и производством широкого спектра продуктов, от натурального концентрата цитрусового сока, консервированных сегментов до спирта, эфирных масел и многого другого. Большая часть продукции фабрики была направлена на экспорт и имела большой успех под слоганом «WE BOTTLE SUNSHINE».<ref>[https://www.tnuvastory.co.il/inner.asp?id=49 Сайт Тнувы]</ref>

== Вторая половина 20 века ==
[[Файл:Музей цитрусовых плантаций.jpg|250px|right|thumb|[[Реховот]], Музей истории цитрусовых плантаций в Израиле (Источник: openarium.ru)]]
Основными продуктами цитрусоводства в Израиле являются апельсины сортов Яффа (Шамути) и Валенсия. Следующее место занимают грейпфруты, среди которых в последние годы все большее место занимают сорта с красной мякотью.

Всё больший удельный вес в общем объеме продукции занимают поммело (помпельмус, шеддок, citrus grandis) с белой и красной мякотью, а также особо ценные сорта цитрусовых, принадлежащие к семейству fortunella (лайм, кумкват и их гибрид — лимкват).

До конца 1950-х гг. цитрусовые были почти единственной статьей сельскохозяйственного экспорта Израиля, а в 1997 г. их доля в экспорте по стоимости составила 20.7% ($166.6 млн.).

В мировом экспорте апельсинов, лимонов и мандаринов доля Израиля незначительна, но в экспорте грейпфрутов она составляла в 1996 г. 8.1%, а в мировом экспорте прочих сортов цитрусовых — 11.3%.
[[Файл:Lemon Orchard in the Galilee by David Shankbone.jpg|250px|left|thumb|Лимонная плантация в Галилее.]]
В конце 20-начале 21 века произошли определенные изменения в выращивании, переработке, потреблении и экспорте цитрусовых.

В области выращивания цитрусовых наблюдается медленное, но непрерывное сокращение площадей плантаций и постепенное снижение общего объема производства. На фоне диверсификации сельского хозяйства и структуры потребления сельскохозяйственных продуктов, усиления внешней и внутренней конкуренции, удорожания элементов затрат на производство и переработку цитрусовых (труд, земля, вода и прочее) происходит структурная перестройка и изменения в районировании производства цитрусовых.

В 1990-е гг. площади под цитрусовые в центральных районах страны и на приморской равнине сократились на 35 тыс. дунамов вследствие передачи их под застройку. Отчасти это сокращение было возмещено расширением посадок в Нижней [[Галилея|Галилее]], [[Изреельская Долина|Изреельской долине]] и на склонах [[Гильбоа]].

Но главными районами новых посадок стали Северный и Западный [[Негев]], [[Иорданская долина]] и ряд районов, прилегающих к [[Сектор Газы|сектору Газы]] и к границе с [[Египет|Египтом]]. Там используются возможности новых видов и сортов цитрусовых, многие из которых выведены или улучшены в Израиле посредством селекции и генной инженерии и менее прихотливы в отношении качества воды и почв (возможность выращивания на промышленных стоках и слабосоленых водах).

'''Площади под цитрусовые и урожаи цитрусовых в Израиле и их распределение по основным видам потребления (1996–1998)'''

{| class="standard sortable"
! Ранг || Культура и сорт || Площадь в тысячах дунамов (1996) || Урожай 1997/98 гг. в тысячах тонн || Экспорт || Прямое местное потребление || Промышленная переработка
|-
| 1 || '''Апельсины''' || 113 || 397 || 175 || 75 || 147
|-
| || Яффа || 71 || 255 || 115 || 50 || 90
|-
| || Шамути) Тавори || 10 || 32 || 10 || 10 || 12
|-
| || Валенсия || 32 || 110 || 50 || 15 || 45
|-
| 2 || '''Грейпфруты''' || 88 || 352 || 125 || 17 || 210
|-
| || Белый грейпфрут || 44 || 160 || 30 || 10 || 120
|-
| || Ред Бланш || 7 || 5 || 2 || 0 || 0
|-
| || Санрайз || 28 || 135 || 60 || 5 || 70
|-
| || Суити || 16 || 50 || 30 || 2 || 18
|-
| 3 || '''Лимоны''' || 13 || 20 || 3 || 17 || 2
|-
| 4 || '''Мандарины''' || 57 || 117 || 45 || 32 || 41
|-
| || Мануэла || 15 || 30 || 16 || 2 || 12
|-
| || Сантина || 15 || 30 || 14 || 10 || 6
|-
| || Темпл || 2 || 6 || 3 || 1 || 3
|-
| || Топаз || 5 || 16 || 10 || 1 || 5
|-
| || Марокет || 6 || 5 || 1 || 3 || 1
|-
| || Прочие сорта || 7 || 30 || 15 || 1 || 15
|-
| 5 || '''«Экзотические» фрукты''' || 5 || 9 || 7 || 0 || 2
|-
| || Лайм || 0 || 1 || 1 || 0 || 0
|-
| || Кумкват/Лимкват || 0 || 1 || 1 || 0 || 0
|-
| || Пуммело белый || 2 || 4 || 3 || 1 || 0
|-
| || Пуммело красный || 3 || 4|| 3 || 1 || 0
|}

'''Экспорт цитрусовых из Израиля по странам 1995/96 сельскохозяйственных гг., тыс. тонн.'''

{| class="standard sortable"
! Ранг || Страна || Объем экспорта
|-
| 1 || '''Западная Европа — всего''' ||align="right"| 253
|-
| 2 || {{Флагификация|Великобритания}} ||align="right"| 85
|-
| 3 || '''Скандинавские страны''' ||align="right"| 50
|-
| 4 || {{Флагификация|Германия}} ||align="right"| 30,5
|-
| 5 || {{Флагификация|Нидерланды}} ||align="right"| 26,1
|-
| 6 || {{Флагификация|Франция}} ||align="right"| 22,8
|-
| 7 || {{Флагификация|Италия}} ||align="right"| 15,4
|-
| 8 || {{Флагификация|Австрия}} ||align="right"| 12,9
|-
| 9 || {{Флагификация|Швейцария}} ||align="right"| 12,9
|-
| 10 || {{Флагификация|Бельгия}} ||align="right"| 9,5
|-
| 11 || '''Восточная Европа — всего''' ||align="right"| 51,9
|-
| 12 || {{Флагификация|Россия}} (в том числе) ||align="right"| 43
|-
| 13 || {{Флагификация|США}} ||align="right"| 5
|-
| 14 || {{Флагификация|Япония}} ||align="right"| 20,9
|-
| 15 || '''Другие страны Дальнего Востока''' ||align="right"| 22,5
|}

== Начало 21 века ==
[[Файл:МандариныБэллы.jpg|250px|right|thumb|Мандариновое дерево в Ариэле. Фото Бэллы Золотовой.]]
Федерация фермеров насчитывает 7000 производителей цитрусовых.

Производство израильских цитрусовых расположено по всей стране, за исключением района Северного [[Негев]]а к югу от [[Беэр-Шева|Беэр-Шевы]]. В 2010-х годах 27% цитрусовых выращивается на севере страны, 34% в центральных районах и 36% на юге.

Площади, занятые цитрусовыми в Израиле в 2017/18 хозяйственном году, оценивается в 18,800 га, что на 110 га меньше, чем в 2016/17 г.
Производственная площадь составляет 16,800 га, а остальные 2000 га - молодые посадки, которые еще не начали плодоносить.

Из общей площади посаженных цитрусовых 21% занимают апельсиновые деревья. Урожай апельсинов уменьшился в 2017/18 году из-за перехода к разнообразию сортов, хотя оценки заключаются в том, что общее производство апельсина вырастет благодаря хорошим погодным условиям до 90,000 тонн, что на 11% выше, чем в 2016/17 году.

Кроме того, ожидалось, что сбор мандаринов увеличится в ближайшие годы, когда в производство поступят дополнительные молодые сады. Ожидалось продолжения роста урожайности этих культур.

Израильские производители, которые полагаются на экспорт, сталкиваются с трудностями из-за обменного курса и сильного израильского шекеля. Из общего количества 80,600 тонн произведенных апельсинов только 5.7% было экспортировано.

По прогнозу на 2017/18 хозяйственный год, урожай мандаринов ожидался 265,000 тонн, на 9% больше, чем в 2016/17. Прогноз был основан на расширении площади под ними на 150 га и начале плодоношения новых посадок. Урожайность мандаринов ожидалась рекордная.

Из 15 сортов мандаринов в Израиле самым популярным является сорт "Ор" (55% объёма производства и 87% объёма экспорта).

Прогноз производства грейпфрутов на 2017/18 г. составлял 150,000 тонн, на 1% больше, чем в предыдущем сезоне. В 2010-х годах фермеры сократили площади под грейпфрутами из-за низкого спроса, но в конце десятилетия лет вырос рынок этого продукта, особенно на азиатских рынках, прежде всего в [[Япония|Японии]], Корее и [[Китай|Китае]].

Производство лимонов и лаймов в 2017/18 г. достигло примерно 70,000 тонн. Спрос на них стабильный.

Почти 25% цитрусовых, продаваемых на местном рынке, потребляются арабским населением [[Иудея и Самария|Иудеи, Самарии]] и [[Полоса Газы|полосы Газы]].

Израильская индустрия переработки цитрусовых сильно консолидирована. Две крупные фирмы контролируют местное производство страны.

Основными производителями являются «При-Мор» в [[Ган Шмуэль]] и «При-Нив». Эти заводы производят главным образом соки для местного рынка и для экспорта. Завод «При-Гат» также производит замороженные соки.

Фермеры рассматривают отечественную перерабатывающую промышленность как последнее средство. Цены на сырьё, которые предлагает израильская промышленность, не окупили бы производство. Рост экспорта привел к тому, что отечественная промышленность поглощает оставшиеся, часто более низкого качества, фрукты.

== См. также ==
{{col-begin}}
{{col-break}}
* [[Гранат]]
* [[Ячмень]]
* [[Авокадо]]
{{col-break}}
* [[Финики]]
* [[Олива]]
* [[Пшеница]]
{{col-break}}
* [[Инжир]]
* [[Виноград]]
* [[Сельское хозяйство Израиля]].
* [[Бананы]]
{{col-end}}

== Примечания ==
{{Примечания}}

== Источник ==
* КЕЭ, том: 9. Кол.: 1150.
* [https://www.britannica.com/plant/Citrus Citrus PLANT GENUS - Encyclopaedia Britannica]
* [https://www.britannica.com/topic/farm-management/Large-farm-management Large-farm management — Encyclopædia Britannica]
* [https://gain.fas.usda.gov/Recent%20GAIN%20Publications/Citrus%20Annual_Tel%20Aviv_Israel_12-4-2017.pdf Citrus Annual Israel - USDA GAIN reports]
* [http://www.jpost.com/Business-and-Innovation/Health-and-Science/Citrus-fruit-From-ancient-luxury-item-to-todays-cash-crop-502579 Citrus fruit: From ancient luxury item to today's cash crop | JP]
* [http://www.wildflowers.co.il/hebrew/familyID.asp?id=112 משפחת הפיגמיים Rutaceae]
* [https://dona-anna.dreamwidth.org/2259739.html?fbclid=IwAR0lk5GUkbFY09ns49U4xIcUojaEcO81U4q4ZQm9ZJh_7nvOjoQ7QJZ9ilU Анна Лифлянд "...возьмите себе в первый день плод дерева красивого..." (Ваикра 23:40)]

{{ElevenCopyRight|14630|ЦИТРУСОВЫЕ}}
[[Категория:Экономика Израиля]]
[[Категория:Сельское хозяйство Израиля]]
[[Категория:Local]]