Л.Гроервейдл в 09:42, 29 января 2024

2024-01-29T09:42:09Z

Новая страница

{{О_статье
| ТИП СТАТЬИ = 1
| АВТОР1 =
| АВТОР2 = Л.Гроервейдл
| АВТОР3 =
| СУПЕРВАЙЗЕР =
| ПРОЕКТ =
| ПОДТЕМА =
| КАЧЕСТВО =
| УРОВЕНЬ =
| ДАТА СОЗДАНИЯ =20/12/2020
| ВИКИПЕДИЯ =
| НЕОДНОЗНАЧНОСТЬ =
}}
'''Цабар''' (<big>צַבָּר מָצוּי</big>, цаба́р мацу́й) - кактус Opuntia ficus-indica, растущий в Израиле.
[[Файл:Цабар.JPG|250px|right|thumb|Цаба́р (ар. ''са́бра''), Opuntia ficus-indica. Кактус со съедобными плодами, растительный "символ Израиля". Фото Анны Лифлянд.]]

== Общие сведения ==
Растение возникло в Центральной Америке. Он также распространен на других континентах (в [[Австралия|Австралии]], Африке) и культивируется людьми ради съедобных плодов и создания живых изгородей. В Мексике считается национальным растением.

Цабар - разветвленный древовидный кактус. Его высота достигает 5 м. Они легко размножаются бесполым путем, а лопасти легко укореняются для выращивания.

Стебли широкие, зеленые, листовидные. Сами листья крошечные и быстро опадают, оставляя колючки, как у многих представителей семейства сабровых. Рост осуществляется плоскими стеблями, называемыми филлокладами. Они несут грозди шипов, некоторые крошечные, а некоторые длиной до 5 см.

Стебли мясистые, так как большинство из них состоят из очень крупных клеток. Функции фотосинтеза осуществляются поверхностью ветвей. В сезон дождей растение накапливает воду и консерванты (крахмалы) внутри стеблей и использует их в сухой сезон.

Цабар адаптирован к жизни в условиях пустыни несколькими способами; один из них - это дегенерация листьев; растения открывают свои поры для поглощения углекислого газа ночью, а не днём, как большинство растений. Это снижает потерю воды, которая сопровождает раскрытие пор. Однако такое поглощение ночью связано с производством потенциально опасной кислоты. Она временно находится в тех же самых мясистых клетках в центре стебля, и когда наступает день, растение с помощью солнечного света делает её строительным материалом для своих тканей.

Цабар несёт большие желтые цветы, от 7.5 до 10 см в диаметре, из которых развиваются белые, желтые или красновато-пурпурные плоды, обычно вооруженные шипами.

Цабар является важным продуктом питания для многих народов тропических и субтропических стран, а также используется в качестве кормовой культуры. Твердые семена используются для производства масла. Из-за высокого содержания воды стебли, особенно не колючих сортов, используются в качестве экстренного корма для стада во время засухи.

Среди сельскохозяйственных разновидностей есть колючие разновидности, ветви которых богаты витамином С. Они используются в пищу, известны в [[Мексика|Мексике]] как «Нопалитос». Несмотря на это, колючие плоды служат сдерживающим фактором, который препятствует превращению посадок цабара в обширную сельскохозяйственную отрасль.

Из сушеных цветков цабара делают препарат, предназначенный для лечения разрастания предстательной железы.

Размножаясь самосевом, цабары с полей распространились в дикую природу и растут в диком виде везде, где есть свободная земля.

== Цабар в Израиле ==
В нашей стране растения цабар встречаются в основном в арабских деревнях или в местах, где когда-то были арабские деревни. Они были завезены из Америки в [[Израиль]] в 19 веке.

В израильском фольклоре цабар считается главным растением [[Страна Израиля|Страны Израиля]], символом израильского человеческого типа (колючий снаружи, мягкий и сладкий внутри). Несмотря на рекомендации [[Академия языка иврит|Академии языка иврит]], в обиходе всегда называют это растение по-арабски: «''са́бра''». Это шуточное прозвище коренных израильтян.

В те времена, когда в Израиле не было современного фруктового разнообразия, и всё вкусное было дорого, это был фрукт, который можно было съесть бесплатно.

Свойства растений цабара были тщательно исследованы ботаником П.С. Нобелем из [[США]].

Во время своего визита в Израиль он обнаружил, что в местах, где цабар не орошается и страдает от нехватки воды летом, его ветви повернуты так, что их плоские стороны обращены на восток и запад. Это экономит им много тепла из-за поглощения солнечного света в полдень в летние дни.

В местах, где цабар орошается, его ветви будут наклоняться, чтобы поглощать сильные солнечные лучи с юга. Лучи солнца необходимы этим растениям, чтобы завершить процессы фотосинтеза, чтобы превратить ту кислоту, которая хранится в течение ночи, в другие вещества, необходимые для построения растения.

Культивируемые растения цабара зацветают весной. У цветка много поколений прицветников и тычинок. Листья чашечки постепенно превращаются в желтые лепестки. Плоды сочные, содержат много семян. Обычно они созревают в летние месяцы, но исследования, проведенные профессором Й. Мизрахи из [[Университет Бен-Гуриона|Университета Бен-Гуриона в Негеве]], показали, что при правильном режиме удобрения продолжительность периода цветения и созревания плодов может быть увеличена.

Плоды цабара собирают специальными инструментами, чтобы избежать попадания иголок в кожу. Перед едой его очищают - тоже не голыми руками.

В начале 21 века выведен сорт цабара без шипов под названием «Офер». Он коммерчески выращивается в садах на юге страны. Плоды цабара едят в натуральном виде, а также варят из них джем и другие сладости.

== Источники ==
* [https://www.wildflowers.co.il/hebrew/plant.asp?ID=718 צבר מצוי]
* [https://www.britannica.com/plant/Opuntia#ref99869 Opuntia cactus genus - Encyclopaedia Britannica]
* [https://www.britannica.com/plant/prickly-pear#ref119899 Prickly pear cactus - Encyclopaedia Britannica]
* [https://www.blue-ecosystems.com/racheliAdamaBook/PriAdama/צבר-מצוי%2C-צבר מצוי, סברס - Blue Ecosystems]
* [https://school.kotar.cet.ac.il/kotarapp/index/Page.aspx?nBookID=42156111&nTocEntryID=42501343&nPageID=42165258 צבר]
* [https://dona-anna.dreamwidth.org/2505186.html#cutid1 Ту Бишват: плоды земли нашей (часть 3, от открытия Америки до наших дней, начало) - dona_anna]

[[Категория:Природа Израиля]]
[[Категория:Local]]

Цабар - История изменений

Л.Гроервейдл в 09:42, 29 января 2024