https://ejwiki.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%9B%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%B5%D1%81
Латкес - История изменений
2026-05-12T20:07:06Z
История изменений этой страницы в вики
MediaWiki 1.42.3
https://ejwiki.org/index.php?title=%D0%9B%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%B5%D1%81&diff=397875&oldid=prev
IrisAdmin: Fix links to Публикации: add namespace prefix
2026-01-28T23:57:01Z
<p>Fix links to Публикации: add namespace prefix</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="ru">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 23:57, 28 января 2026</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l25">Строка 25:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 25:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Ингридиенты:</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Ингридиенты:</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* 3-4 средних картофелины</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* 3-4 средних картофелины</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* 2-3 столовых ложки муки (обычной или мацовой на [[Песах]])</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* 2-3 столовых ложки муки (обычной или мацовой на [[<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Публикации:Песах|</ins>Песах]])</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* 1 яйцо</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* 1 яйцо</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* растительное масло</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* растительное масло</div></td></tr>
</table>
IrisAdmin
https://ejwiki.org/index.php?title=%D0%9B%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%B5%D1%81&diff=355069&oldid=prev
Л.Гроервейдл: /* См. также */
2021-12-06T15:57:40Z
<p><span dir="auto"><span class="autocomment">См. также</span></span></p>
<p><b>Новая страница</b></p><div>{{О_статье<br />
| ТИП СТАТЬИ = 1<br />
| АВТОР1 = <br />
| АВТОР2 = Л.Гроервейдл<br />
| АВТОР3 = <br />
| СУПЕРВАЙЗЕР = <br />
| ПРОЕКТ = <br />
| ПОДТЕМА = <br />
| КАЧЕСТВО = <br />
| УРОВЕНЬ = <br />
| ДАТА СОЗДАНИЯ =2/12/2018<br />
| ВИКИПЕДИЯ =<br />
| НЕОДНОЗНАЧНОСТЬ =<br />
}}<br />
<br />
[[Файл:LatkeFry.JPG|250px|right|thumb|Латке на сковородке.]]<br />
'''Латкес''' (идиш <big>לאטקעס</big>) - традиционное блюдо [[ашкеназ]]ской кухни.<br />
<br />
== Исторические сведения ==<br />
Возникнув в Восточной Европе, латкес (картофельные блины) уже много лет являются одним из основных продуктов еврейской диеты. Их едят особенно во время праздника [[Ханука|Хануки]],<ref>[http://www.yivoencyclopedia.org/article.aspx/Food_and_Drink Food and Drink | YIVO]</ref> особенно в [[Литва|Литве]].<ref name="Масло">[http://www.yivoencyclopedia.org/article.aspx/Religious_Year Religious Year | YIVO]</ref> Это легкое и вкусное угощение по-прежнему остаются фаворитом израильского меню.<br />
<br />
Латкес (как и пончики, популярные среди евреев в [[Польша|Польше]]), жарились в большом количестве масла в память о чуде с маслом как главном событии Хануки.<ref name="Масло"/><ref>[https://www.britannica.com/topic/Hanukkah Hanukkah JUDAISM - Encyclopaedia Britannica]</ref><br />
<br />
== Способ приготовления ==<br />
Ингридиенты:<br />
* 3-4 средних картофелины<br />
* 2-3 столовых ложки муки (обычной или мацовой на [[Песах]])<br />
* 1 яйцо<br />
* растительное масло<br />
* соль и перец<br />
* 1 маленький лук (по желанию)<br />
* яблочный соус (по желанию)<br />
* сметана (по желанию)<br />
<br />
Картофель натереть на тёрке. Смешать с яйцом, мукой, солью и перцем. Для аромата можно добавить тертый лук. <br />
<br />
Сформировать в оладьи и обжарить до коричневого цвета с обеих сторон (около 2 минут для каждой стороны). <br />
<br />
Подавать с яблочным соусом или сметаной.<br />
<br />
== См. также ==<br />
{{col-begin}}<br />
{{col-break}}<br />
* [[Суфгания]]<br />
* [[Пища]]<br />
* [[Хала]]<br />
* [[Пита]]<br />
* [[Маца]]<br />
* [[Чеснок]]<br />
{{col-break}}<br />
* [[Ханука]]<br />
* [[Хумус]]<br />
* [[Фасоль]]<br />
* [[Фалафель]]<br />
* [[Тхина]]<br />
* [[Бейгл]]<br />
{{col-break}}<br />
* [[Гефилте фиш]]<br />
* [[Картошка (народная песня)]]<br />
* [[Авокадо]]<br />
* [[Креплах]]<br />
* [[Кнейдлех]]<br />
* [[Цымес]]<br />
{{col-break}}<br />
* [[Селёдка]]<br />
* [[Чолнт]]<br />
* [[Кугл]]<br />
* [[Хрен]]<br />
* [[Вино]]<br />
* [[Пиво]]<br />
{{col-end}}<br />
<br />
== Примечания ==<br />
{{Примечания|2}}<br />
<br />
== Источники ==<br />
* [https://www.jewishvirtuallibrary.org/latkes-recipe Jewish Holiday Foods: Latkes (Hanukkah)]<br />
* Hirsz Abramowicz, Profiles of a Lost World: Memoirs of East European Jewish Life before World War II (Detroit, 1999)<br />
<br />
[[Категория:Еврейская кухня]]<br />
[[Категория:Local]]</div>
Л.Гроервейдл