Виноград в Израиле - История изменений

Л.Гроервейдл: /* Евреи-виноградари в новое время за пределами Эрец-Исраэль */

2026-04-13T15:03:08Z

Евреи-виноградари в новое время за пределами Эрец-Исраэль

← Предыдущая версия		Версия от 15:03, 13 апреля 2026
Строка 103:		Строка 103:
	[[Файл:1473.jpg\|250px\|right\|thumb\|Колония Еврейского колонизационного общества в Сороках Бессарабской губернии. Прививание виноградных лоз. Еврейская энциклопедия (СПб., 1908–1913).]]		[[Файл:1473.jpg\|250px\|right\|thumb\|Колония Еврейского колонизационного общества в Сороках Бессарабской губернии. Прививание виноградных лоз. Еврейская энциклопедия (СПб., 1908–1913).]]
	Евреи выращивали виноград там, где они занимались земледелием: в [[Бессарабия\|Бессарабии]],<ref>[https://encyclopedia.yivo.org/article/942 Soroca byWolf Moskovich - The YIVO Encyclopedia of Jews in Eastern Europe]</ref> [[Грузия\|Грузии]],<ref>{{ЭЕЭ\|11322\|грузинские евреи}}</ref> на Северном Кавказе и в сельскохозяйственных колониях в [[США]]<ref>[http://www.jewishencyclopedia.com/articles/15008-woodbine WOODBINE in Jewish Encyclopedia]</ref> и [[Аргентина\|Аргентине]].		Евреи выращивали виноград там, где они занимались земледелием: в [[Бессарабия\|Бессарабии]],<ref>[https://encyclopedia.yivo.org/article/942 Soroca byWolf Moskovich - The YIVO Encyclopedia of Jews in Eastern Europe]</ref> [[Грузия\|Грузии]],<ref>{{ЭЕЭ\|11322\|грузинские евреи}}</ref> на Северном Кавказе и в сельскохозяйственных колониях в [[США]]<ref>[http://www.jewishencyclopedia.com/articles/15008-woodbine WOODBINE in Jewish Encyclopedia]</ref> и [[Аргентина\|Аргентине]].

			В частности, Абрахам де Лион, за несколько лет до своего поселения в Джорджии в 1734 году был виноградарем в [[Португалия\|Португалии]], и подробное описание его американского виноградника, первого, посаженного в пределах Джорджии, содержится в меморандуме полковника Уильяма Стивенса, агента попечителей, от 6 декабря 1737 года.<ref>[https://jewishencyclopedia.com/articles/6592-georgia GEORGIA: By: Cyrus Adler, I. P. Mendez - Jewish Encyclopedia]</ref>

	Выдающийся вклад в ампелографию (наука о винограде) внес [[Кац, Яков Фабианович\|Я.Ф. Кац (1894–1974)]], работы которого способствовали созданию новых высокоценных сортов этой культуры для условий Средней Азии и [[Крым]]а.<ref>{{ЭЕЭ\|15424\|СОВЕТСКИЙ СОЮЗ}}</ref>		Выдающийся вклад в ампелографию (наука о винограде) внес [[Кац, Яков Фабианович\|Я.Ф. Кац (1894–1974)]], работы которого способствовали созданию новых высокоценных сортов этой культуры для условий Средней Азии и [[Крым]]а.<ref>{{ЭЕЭ\|15424\|СОВЕТСКИЙ СОЮЗ}}</ref>

Л.Гроервейдл: /* Виноградарство в новое время */

2026-02-23T07:56:40Z

Виноградарство в новое время

← Предыдущая версия		Версия от 07:56, 23 февраля 2026
Строка 129:		Строка 129:
	Из-за полного отсутствия дождя в течение вегетационного периода необходимо капельное орошение. Предпочтительным местом для израильского виноградника является северный склон с виноградом, посаженным с востока на запад. Средиземноморские ветры с запада могут проникать в ряды лоз. Это имеет охлаждающий эффект, обеспечивает вентиляцию, что снижает влажность и средние температуры.		Из-за полного отсутствия дождя в течение вегетационного периода необходимо капельное орошение. Предпочтительным местом для израильского виноградника является северный склон с виноградом, посаженным с востока на запад. Средиземноморские ветры с запада могут проникать в ряды лоз. Это имеет охлаждающий эффект, обеспечивает вентиляцию, что снижает влажность и средние температуры.

	Большинство виноградников, посаженных ~~за последние двадцать лет~~, соответствуют стандарту. Есть 1.5 метра между лозами и 3 метра между рядами. Обычная плотность виноградника составляет 2220 виноградных лоз на гектар. Существует четкое предпочтение механической уборке. Это означает, что виноградник может быть ночью собран в течение нескольких часов, в оптимальное время и довезен до винодельни в прохладных температурах раннего утра.		Большинство виноградников, посаженных в 1970-90 гг., соответствуют стандарту. Есть 1.5 метра между лозами и 3 метра между рядами. Обычная плотность виноградника составляет 2220 виноградных лоз на гектар. Существует четкое предпочтение механической уборке. Это означает, что виноградник может быть ночью собран в течение нескольких часов, в оптимальное время и довезен до винодельни в прохладных температурах раннего утра.

	Управление количеством листьев имеет решающее значение в Израиле. Цель состоит в том, чтобы обеспечить освещение гроздьев, но защитить их от излишнего солнца. Большинство виноградников - это кордон, который обрезается в вертикальном положении.		Управление количеством листьев имеет решающее значение в Израиле. Цель состоит в том, чтобы обеспечить освещение гроздьев, но защитить их от излишнего солнца. Большинство виноградников - это кордон, который обрезается в вертикальном положении.

Л.Гроервейдл: /* Виноградарство в новое время */

2026-02-23T07:55:03Z

Виноградарство в новое время

← Предыдущая версия		Версия от 07:55, 23 февраля 2026
Строка 153:		Строка 153:
	В результате исследования из всей базы данных были отобраны 15 сортов, большинство из которых в наши дни стали дикорастущими. Из них в лаборатории Ариэльского университета было изготовлено вино по технологиям библейского времени. Эти сорта поразили ученых высокой концентрацией полифенолов и антоцианов, это важнейшие характеристики для виноделов. Была разбита также еще одна плантация, где произрастают 60 уникальных сортов винограда, а также произведена рассада еще 33 сортов. Два библейских сорта — «джандали» и «хамдани»		В результате исследования из всей базы данных были отобраны 15 сортов, большинство из которых в наши дни стали дикорастущими. Из них в лаборатории Ариэльского университета было изготовлено вино по технологиям библейского времени. Эти сорта поразили ученых высокой концентрацией полифенолов и антоцианов, это важнейшие характеристики для виноделов. Была разбита также еще одна плантация, где произрастают 60 уникальных сортов винограда, а также произведена рассада еще 33 сортов. Два библейских сорта — «джандали» и «хамдани»
	в конце 2017 г. уже были внедрены в производство в израильской винной промышленности.<ref>[https://embassies.gov.il/tashkent/Documents/August%202017.pdf НОВОСТИ ПОСОЛЬСТВА ИЗРАИЛЯ]</ref>		в конце 2017 г. уже были внедрены в производство в израильской винной промышленности.<ref>[https://embassies.gov.il/tashkent/Documents/August%202017.pdf НОВОСТИ ПОСОЛЬСТВА ИЗРАИЛЯ]</ref>

			В 2023-2024 гг. из-за [[Война с ХАМАСом в 2023-2025 гг.\|войны с ХАМАСом]] произошло резкое сокращение садовых угодий. Согласно данным [[Центральное статистическое бюро Израиля\|Центрального статистического бюро]], общая площадь садов уменьшилась на 32.4% - с 33,229 дунамов до 22,463 дунамов. Наиболее сильное падение зафиксировано в виноградниках: их площадь сократилась почти на 59%.<ref name="Мигалка">[https://mignews.com/news/economics/vo-vremya-vojny-v-izraile-rezko-sokratilis-ploshadi-sadov.html Во время войны в Израиле резко сократились площади садов Лиза Тимощук mignews 22.02.2026]</ref>

	== Обычаи, связанные с виноградом ==		== Обычаи, связанные с виноградом ==

Л.Гроервейдл: /* Виноград в Стране Израиля в древности */

2025-12-20T17:05:25Z

Виноград в Стране Израиля в древности

← Предыдущая версия		Версия от 17:05, 20 декабря 2025
Строка 72:		Строка 72:
	== Виноград в Стране Израиля в древности ==		== Виноград в Стране Израиля в древности ==
	Согласно [[Тора\|Торе]], выращиванием винограда занимался Ноах, высадившись на землю после потопа (Быт.9:20).<ref>{{ЭЕЭ\|13006\|Ной}}</ref> Виноград — один из семи видов плодов, которыми [[Земля Израиля]] прославляется в [[ТаНаХ]]е (Втор. 8:8).<ref>{{ЭЕЭ\|14172\|Ту би-шват}}</ref>		Согласно [[Тора\|Торе]], выращиванием винограда занимался Ноах, высадившись на землю после потопа (Быт.9:20).<ref>{{ЭЕЭ\|13006\|Ной}}</ref> Виноград — один из семи видов плодов, которыми [[Земля Израиля]] прославляется в [[ТаНаХ]]е (Втор. 8:8).<ref>{{ЭЕЭ\|14172\|Ту би-шват}}</ref>

			В конце 2025 г. в [[Изреэльская долина\|Изреэльской долине]] рядом с [[Мегидо]] археологи [[Управление древностей\|Управления древностей]] обнаружили одну из древнейших виноделен, когда-либо найденных в Израиле. Ей около 5000 лет, и она была высечена в скале.<ref>[https://www.newsru.co.il/science_hitech/5nov2025/vine_202.html В окрестностях Мегиддо найдена одна из древнейших в Израиле виноделен, ей 5000 лет newsru.co.il 5 ноября 2025]</ref>

	Сохранилась надпись на могиле египетского офицера Вени, который провел военную экспедицию в Эрец-Исраэль во время правления Пепи I (начало 24 века до нашей эры).		Сохранилась надпись на могиле египетского офицера Вени, который провел военную экспедицию в Эрец-Исраэль во время правления Пепи I (начало 24 века до нашей эры).

	{{Цитата\|Армия вернулась с миром после наказания страны обитателей песка [жителей прибрежной равнины] ... после того, как ~~он срубил~~ её фиги и виноградные лозы.}}<ref>[http://www.jewishvirtuallibrary.org/history-and-overview-of-agriculture-in-israel Agriculture in Israel: History & Overview \| Jewish Virtual Library]</ref>		{{Цитата\|Армия вернулась с миром после наказания страны обитателей песка [жителей прибрежной равнины] ... после того, как она срубила её фиги и виноградные лозы.}}<ref>[http://www.jewishvirtuallibrary.org/history-and-overview-of-agriculture-in-israel Agriculture in Israel: History & Overview \| Jewish Virtual Library]</ref>

	Название одного из современных городов [[Палестинская автономия\|Палестинской автономии]] — [[Сальфит]] — восходит к ханаанским словам «''саль''» — корзина и «''фит''» — виноград.<ref name="SCC">[http://www.pal-chambers.org/chambers/salfeet1.html Salfit Chamber of Commerce]</ref>		Название одного из современных городов [[Палестинская автономия\|Палестинской автономии]] — [[Сальфит]] — восходит к ханаанским словам «''саль''» — корзина и «''фит''» — виноград.<ref name="SCC">[http://www.pal-chambers.org/chambers/salfeet1.html Salfit Chamber of Commerce]</ref>

Л.Гроервейдл: /* Евреи-виноградари в новое время за пределами Эрец-Исраэль */

2025-04-06T16:44:57Z

Евреи-виноградари в новое время за пределами Эрец-Исраэль

Внесённые изменения

← Предыдущая версия		Версия от 15:03, 13 апреля 2026
Строка 103:		Строка 103:
	[[Файл:1473.jpg\|250px\|right\|thumb\|Колония Еврейского колонизационного общества в Сороках Бессарабской губернии. Прививание виноградных лоз. Еврейская энциклопедия (СПб., 1908–1913).]]		[[Файл:1473.jpg\|250px\|right\|thumb\|Колония Еврейского колонизационного общества в Сороках Бессарабской губернии. Прививание виноградных лоз. Еврейская энциклопедия (СПб., 1908–1913).]]
	Евреи выращивали виноград там, где они занимались земледелием: в [[Бессарабия\|Бессарабии]],<ref>[https://encyclopedia.yivo.org/article/942 Soroca byWolf Moskovich - The YIVO Encyclopedia of Jews in Eastern Europe]</ref> [[Грузия\|Грузии]],<ref>{{ЭЕЭ\|11322\|грузинские евреи}}</ref> на Северном Кавказе и в сельскохозяйственных колониях в [[США]]<ref>[http://www.jewishencyclopedia.com/articles/15008-woodbine WOODBINE in Jewish Encyclopedia]</ref> и [[Аргентина\|Аргентине]].		Евреи выращивали виноград там, где они занимались земледелием: в [[Бессарабия\|Бессарабии]],<ref>[https://encyclopedia.yivo.org/article/942 Soroca byWolf Moskovich - The YIVO Encyclopedia of Jews in Eastern Europe]</ref> [[Грузия\|Грузии]],<ref>{{ЭЕЭ\|11322\|грузинские евреи}}</ref> на Северном Кавказе и в сельскохозяйственных колониях в [[США]]<ref>[http://www.jewishencyclopedia.com/articles/15008-woodbine WOODBINE in Jewish Encyclopedia]</ref> и [[Аргентина\|Аргентине]].

			В частности, Абрахам де Лион, за несколько лет до своего поселения в Джорджии в 1734 году был виноградарем в [[Португалия\|Португалии]], и подробное описание его американского виноградника, первого, посаженного в пределах Джорджии, содержится в меморандуме полковника Уильяма Стивенса, агента попечителей, от 6 декабря 1737 года.<ref>[https://jewishencyclopedia.com/articles/6592-georgia GEORGIA: By: Cyrus Adler, I. P. Mendez - Jewish Encyclopedia]</ref>

	Выдающийся вклад в ампелографию (наука о винограде) внес [[Кац, Яков Фабианович\|Я.Ф. Кац (1894–1974)]], работы которого способствовали созданию новых высокоценных сортов этой культуры для условий Средней Азии и [[Крым]]а.<ref>{{ЭЕЭ\|15424\|СОВЕТСКИЙ СОЮЗ}}</ref>		Выдающийся вклад в ампелографию (наука о винограде) внес [[Кац, Яков Фабианович\|Я.Ф. Кац (1894–1974)]], работы которого способствовали созданию новых высокоценных сортов этой культуры для условий Средней Азии и [[Крым]]а.<ref>{{ЭЕЭ\|15424\|СОВЕТСКИЙ СОЮЗ}}</ref>