Л.Гроервейдл: /* Выращивание авокадо */

2026-02-22T22:06:27Z

Выращивание авокадо

← Предыдущая версия		Версия от 22:06, 22 февраля 2026
Строка 45:		Строка 45:

	Небольшая доля авокадо идёт на производство масла, которое употребляется в пищу и идёт на косметические изделия и лекарства. В Израиле производится от 30 до 100 тонн масла авокадо в год.		Небольшая доля авокадо идёт на производство масла, которое употребляется в пищу и идёт на косметические изделия и лекарства. В Израиле производится от 30 до 100 тонн масла авокадо в год.

			В 2023-2024 гг. из-за [[Война с ХАМАСом в 2023-2025 гг.\|войны с ХАМАСом]] произошло резкое сокращение садовых угодий. Согласно данным [[Центральное статистическое бюро Израиля\|Центрального статистического бюро]], общая площадь садов уменьшилась на 32.4% - с 33,229 [[дунам]]ов до 22,463 дунамов. В том числе площади под авокадо сократились на 38.2%. Тем не менее, урожай авокадо вырос в 2025 году по сравнению с 2024 годом на 9.3%.<ref name="Мигалка">[https://mignews.com/news/economics/vo-vremya-vojny-v-izraile-rezko-sokratilis-ploshadi-sadov.html Во время войны в Израиле резко сократились площади садов Лиза Тимощук mignews 22.02.2026]</ref>

	== Салат из авокадо ==		== Салат из авокадо ==

Л.Гроервейдл: /* Источники */

2021-07-09T16:24:59Z

Источники

Новая страница

{{О_статье
| ТИП СТАТЬИ = 1
| АВТОР1 =
| АВТОР2 = Л.Гроервейдл
| АВТОР3 =
| СУПЕРВАЙЗЕР =
| ПРОЕКТ =
| ПОДТЕМА =
| КАЧЕСТВО =
| УРОВЕНЬ =
| ДАТА СОЗДАНИЯ =17/01/2017
| ВИКИПЕДИЯ =
| НЕОДНОЗНАЧНОСТЬ =
}}
[[Файл:Авокадо.JPG|250px|right|thumb|Плоды авокадо.]]
[[Файл:АвокадыНаДереве.jpg|250px|right|thumb|Дерево авокадо.]]
'''Авокадо''', также называемое "аллигаторовой грушей" (ботаническое название Persea americana) - плод дерева из семейства лавровых.

== Описание дерева авокадо ==
Дервья авокадо могут быть высокими или раскидистыми. Они имеют эллиптические листья 10-30 см в длину.

Цветы небольшие зеленоватые, в плотных соцветиях, без настоящих лепестков. Цветки имеют девять тычинок, расположенных в трех сериях и одноклеточный яичник.

Существует два типа цветов авокадо, А и В, в зависимости от сорта. Эти цветы имеют половые различия (мужские и женские части цветков цветут отдельно), и каждый цветок раскрывается только два раза. Цветок типа А утром расцветает как женский, в полдень закрывается, а затем раскрывается как мужской в полдень следующего дня. Цветок типа В функционирует как женский во второй половине дня, ближе к вечеру, а на следующее утро раскрывается как мужской. Когда эти два типа цветов растут рядом, это способствует перекрёстному опылению и увеличивает урожай.

== Характеристика плода ==
Плоды бывают величиной от куриного яйца до больших, 1-2 кг весом. Форма варьируется от круглой до грушевидной с длинным горлышком. Цвет - от зелёного до тёмно-фиолетового. С ботанической точки зрения, плод - ягода-костянка, с одним большим круглым семенем с двумя семядолями. Кожура иногда не толще яблочной, но бывает и жёсткая, одревесневшая.

Мякоть плодов авокадо зеленоватая или желтоватая, маслянистой консистенции с богатым ореховым вкусом. Авокадо содержат тиамин, рибофлавин и витамин А, а мякоть некоторых сортов содержит до 25% ненасыщенных жиров. Их едят, чаще всего, в виде салатов.

== Выращивание авокадо ==
Авокадо были впервые окультурены в тропической Америке, где они были выращены в виде отдельных сеянцев деревьев до испанского завоевания. В начале 20 века их начали культивировать европейские и американские садоводы.

В 2011 году главными производителями в мире были [[Мексика]], [[Чили]], [[Доминиканская Республика]], [[Индонезия]], [[Колумбия]]. Авокадо культивируют также в [[США]] и средиземноморских странах, в частности, в Израиле.

В 1908 году первые деревья авокадо были посажены в Палестине французскими монахами в [[Латрун|Латрунcком монастыре]]. В 1920-х годах в сельскохозяйственной школе «[[Микве Исраэль]]» велись опыты культивирования авокадо.<ref>{{ЭЕЭ|12763|Микве Исраэль}}</ref> В 1924 году десять привитых саженцев авокадо были привезены туда из Калифорнии. Климат [[Эрец Исраэль]] оказался недостаточно тёплым для этих деревьев. Они страдали от зимних хололов и акклиматизировались три года. Первые плоды появились только в 1927 году.

В 1933 г. количество деревьев достигло 300, и ещё 800 саженцев были подготовлены в питомнике. Были завезены и испытаны много разных сортов.

В наше время этот плод очень популярен в стране, многие хозяйства занимаются его выращиванием. Институт "Волкани" активно занимается улучшением сортов авокадо и поиском средств борьбы с насекомыми-вредителями.

Согласно докладу ФАО, Израиль входит в первую десятку стран - производителей авокадо. В конце 20 века авокадо выращивали в Израиле на площади около 5000 га.

В Израиле производится 50-60 тыс. тонн авокадо в год. Большая часть авокадо, произведенного в Израиле экспортируется в Европу (в основном во Францию и Германию). Например, в 2015 году было продано 60 тыс. тонн. остальное реализуется на внутреннем рынке. Ежегодное потребление авокадо в Израиле в настоящее время около 5 кг на душу населения.

Небольшая доля авокадо идёт на производство масла, которое употребляется в пищу и идёт на косметические изделия и лекарства. В Израиле производится от 30 до 100 тонн масла авокадо в год.

== Салат из авокадо ==
Ингредиенты.
* 1 средний плод авокадо
* 1 нарезанная луковица
* лимонный сок по вкусу
* 2 сваренных вкрутую яйца
* соль, перец, паприка по вкусу.

Разрезать авокадо пополам, вынуть косточку, выгрести и измельчить мякоть. Подавать в салатнице.

== См. также ==
{{col-begin}}
{{col-break}}
* [[Ячмень]]
* [[Пшеница]]
* [[Гранат]]
* [[Финики]]
* [[Чеснок]]
* [[Помидоры]]
{{col-break}}
* [[Олива]]
* [[Цитрусовые в Израиле]]
* [[Инжир]]
* [[Виноград]]
* [[Хрен]]
* [[Картошка (народная песня)]]
{{col-break}}
* [[Тхина]]
* [[Бейгеле]]
* [[Латкес]]
* [[Маца]]
* [[Хала]]
* [[Фасоль]]
{{col-break}}
* [[Селёдка]]
* [[Кнейдлех]]
* [[Пита]]
* [[Фалафель]]
* [[Хумус]]
* [[Помидоры]]
{{col-end}}

== Примечания ==
{{примечания}}

== Источники ==
* [https://www.britannica.com/plant/avocado Avocado FRUIT AND TREE - Encyclopædia Britannica]
* [http://www.avocadosource.com/papers/Israeli_Papers/WysokiManes0000.pdf AVOCADO HISTORY AND USES IN ISRAEL M. Wysoki Dept. of Entomology , Institute of Plant Protection, ARO, the Volcani Center]
* [http://www.jewishvirtuallibrary.org/jsource/Society_&_Culture/Vegtoc.html Israeli Foods: Vegetables & Salads | Jewish Virtual Library]
* [http://www.israel21c.org/europe-to-israel-more-avocado-please/ Europe to Israel: More avocado, please! | ISRAEL21c]

[[Категория:Природа Израиля ]]
[[Категория:Еврейская кухня]]
[[Категория:Local]]

Авокадо (вечнозелёное плодовое растение) - История изменений

Л.Гроервейдл: /* Выращивание авокадо */

Л.Гроервейдл: /* Источники */